手抓餅原名叫做蔥抓餅，最初起源于臺灣。2004年由才由臺灣引進大陸。引起了一時的轟動，美食界，稱他為最快的美食。關于手抓餅文化是怎么發展起來的，這就得追溯到很久很久之前的臺灣了，曾經有一個老婦人，他的一個兒子每天都要跑很遠的山路去讀書，但是因為家中不富裕，孩子根本在學堂吃不起熱騰騰的米飯，或是面條，所以這個老婦人在感到愧疚的時候，腦袋一閃靈光，想起了九中蔥油餅的做法，在做餅的面湯中家上蔥花，撒上鹽吧，這樣吃起來既方便又簡單，所以他就每天給孩子坐上幾個這樣的蔥花餅，帶去學校吃后來由于要給孩子補充營養，所以才在這個蔥花餅上面放上煎蛋，給他帶到學校吃，之后這種并被同學發現，得到了更多的的喜愛，所以這個孩子的媽媽就開始買這種餅來掙錢，從此這家人靠著手抓餅過上了好的生活，雖然這故事都是我瞎編的但是我相信，像這樣美味的食物肯定會有一個美麗的故事的。
手抓餅廠家講到新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。
至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
現有原味、蔥香芝麻味、全麥味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多種口味。手抓餅在家也可輕松烹制。
